1.小米中的米油非常有營養，而很多人都忽略了。要想獲得優質的米油，必須要把煮粥用的鍋刷干凈，不能有油污。

2.要挑選新鮮的優質小米，因為新鮮的小米會對胃黏膜起保護作用。而儲存過久的小米不僅不起保護作用，還能導致胃潰瘍。

3.小米的營養價值不及大米，所以不能將小米做主食?？梢赃m當搭配一些豆類、紅棗、花生等，使其營養更***。